Monocultivar

Evo monocultivar prodotto da olive Monocultivar. Selezionate nel campo durante la raccolta del mese di Ottobre, le olive selezionate sono:

• Il Leccino, che produce un olio verde brillante con sapore amare e fruttato;
• La Coratina, che ci rende un olio verde scuro, amaro e piccante con sentore
  di erbe e carciofo;
• La Geracese, prodotto nelle nostre tenute della costa Calabrese nel comune di
  “Stilo”;

Olive raccolte e selezionate a mano per la difficoltà di utilizzo di macchinari agricoli; rende un olio verde chiaro con sapore di erba e mandorle, con gusto poco amaro ed un leggero pizzico di piccante estratto a freddo senza aggiunta di acqua e molito entro 12 ore dal raccolto.